Ev Yapımı Tulumba Tatlısı

MALZEME:

HAMURU İÇİN GEREKENLER

3 bardak su
2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
100 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta
2-3 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı şeker
Sıkma torbası

ŞERBETİ İÇİN GEREKENLER

4,5 su bardağı şeker
4 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu

Tulumba Tatlısı Tarifi

Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Şurup kıvamına gelmek üzereyken limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.

Su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuzu ve şekeri ekleyerek tencereye yapışmayan bir hamur elde edene kadar kavurun.

Bir kaşık yardımıyla karıştırarak soğumasını sağlayın. Ilıyınca yumurta ekleyin ve yedirin. Sonra nişasta ve irmiği ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.

Sıkma torbasına koyup yıldız ucu takın ve küçük küçük sıkıp yağın içine atarak kızartın.

Hafif pembeleşen tatlıları yağdan çıkarıp soğuyan şerbete daldırıp çıkarın.