Zerdeçallı Bulgur Aşı

MALZEMELER

300 gram kuşbaşı kuzu eti

1 tatlı kaşığı zerdeçal

2 su bardağı pilavlık bulgur

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

1 su bardağı haşlanmış nohut

3 su bardağı etsuyu, tuz

YAPILIŞI

Eti 1 çorba kaşığı tereyağında yemeklik doğranmış soğanla beraber iyice kavurun. Kalan tereyağını ayrı bir tencereye alın. Üzerine bulgur ve nohudu ilave edip birkaç dakika kavurun. Et suyu, zerdeçal ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. 10 dakika demlendirdikten sonra servis tabakları- na alın. Kavurduğunuz eti üzerine koyarak servis yapın.