Votkalı Domates Çorbası

Malzeme:
1 kg. domates
4 adet ufak boy kırmızı soğan
4 diş sarımsak
2 adet çekirdeksiz tatlı kırmızı renkli biber
2 dal taze biberiye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
150 ml. sebze suyu
150 ml. krema
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 ‘çıt’ acı Tabasco sos
2 çorba kaşığı Worchester sos
5 çorba kaşığı Votka!
 
Hazırlanışı:
200 derece ısıtılmış fırında domates, soğan, sarımsak, biber ve biberiyeleri zeytinyağı ile 40 dakika pişirin. Közlenmiş sebzeleri, sebze suyu ile blender’dan geçirdikten sonra sırasıyla; sirke, Tabasco, Worchestershire sos ve isteğe göre votkayı ekleyin. Çorbanızı servis etmeden hemen önce üzerine bir ‘çıt’ krema damlatın.