Hardallı Mantarlı Tavuk Rulo


Malzeme: 

3 adet tavuk göğsü 20 adet kültür mantarı 1 adet soğan 1 adet kırmızı biber 1 çorba kaşığı tereyağı 

Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı 

Sos için: 

1 çorba kaşığı hardal 1 su bardağı su 1 çay barağı krema 

Hazırlanışı: 

Tereyağında ince doğranmış soğan çevrilir. Sonra ince kıyılmış biber ve slaş doğranmış mantar katılır. Tuz, karabiber serpilir. 15 dakika sonra ateşten alınır. İnceltilmiş tavuk göğüs etleri üst üste bindirerek konur. Kenarına mantarlı iç konur ve büyük bir rulo yapılır. Uçları kürdanla tutturulur. Tepsiye aktarılır. Üzerine 1 çorba kaşığı erimiş tereyağı gezdirilir. 200 derece fırında 15 dakika pişirilir. Bu arada sos malzemesi sıcak suyla karıştırılır. Rulo fırından alınır. Üzerine sos gezdirilir. 25 dakika daha pişirilir.