Patates Köftesi

Malzeme:

* 6 orta büyüklükte patates
* 4 yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
* 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gr)
* Yarım demet maydanoz
* 2 – 3 çorba kaşığı un
* Tuz ve karabiber
* Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı


Yapılışı:

1—- Patatesler haşlanıp rendelenir.
2- Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur.
3-— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.
4—- Önce una,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batmlıp kızgın yağda pembe kızartılır.
5—- Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.